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孕前食谱:烩什锦豆腐丸子

发布时间:2015-11-20 09:04阅读次数:0
标签: 孕前食谱
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  孕前食谱:烩什锦豆腐丸子

  原料: 豆腐(北豆腐),香菇,荸荠,黄瓜,胡萝卜,口蘑

  制作方法:

  1、豆腐取一小块就可以了,豆腐捣成泥状后量会显得很多,这样的一盘豆腐丸子我只用了三分之一块豆腐,将豆腐洗净后在沸水中焯 一下取出;黄瓜、胡萝卜洗净后切菱形片;口蘑洗净切片;荸荠洗净去皮切末;香菇洗净切末。

孕前食谱:烩什锦豆腐丸子

孕前食谱:烩什锦豆腐丸子

  2、将焯好的豆腐控干水分后捣成泥状,建议用手操作,这样很快就能将豆腐泥做好,而且豆腐泥比较细腻,不会有太大的颗粒存在, 将捣好的豆腐泥用纱布包起来,拧干水分,然后与香菇末,荸荠末搅拌在一起,加盐和胡椒粉调味,捏成大小适中的丸子,放入蒸锅蒸10分 钟左右即可。这个步骤也可以选择用油来炸(豆腐泥控干水分后,加盐要适度,加的太多会感觉到苦).

  3、取来炒锅,加入适量清水,烧开,放入黄瓜片、胡萝卜片和口蘑片,加适量盐、酱油和胡椒粉调味,最后用水淀粉勾芡,这时可以将蒸

  功效: 豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐是老人、孕、产妇的理想食品,也是儿童生长发育的重要食物。

  小贴士: 不要做的时间太长,熟了就行,黄瓜和胡萝卜看起来比较新鲜,味道更佳。

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