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孕前饮食关键要注意补充叶酸

发布时间2015-11-20文章由妈妈宝宝网原创,转载请注明出处.
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妈妈宝宝小编在此提醒各位备孕期的夫妻朋友,怀孕前除了要保证饮食的健康与营养外,最关键的一点是注意叶酸的补充,下面,我们就具体的来看看,怀孕前如何科学补充叶酸。...

  妈妈宝宝小编在此提醒各位备孕期的夫妻朋友,怀孕前除了要保证饮食的健康与营养外,最关键的一点是注意叶酸的补充,下面,我们就具体的来看看,怀孕前如何科学补充叶酸。

  叶酸是一种水溶性维生素,是胎儿早期神经发育所必须的一种营养物质。如果妇女孕早期缺乏叶酸,将影响胎儿神经管的正常发育,继而导致脊柱裂和无脑畸形为主的神经管畸形。

孕前饮食关键要注意补充叶酸

孕前饮食关键要注意补充叶酸

  神经管畸形主要发生于怀孕开始的3个月之内,但如果从怀孕之后再增补叶酸,由于受孕时间不能马上确知,等到已经确定后再增补,则为时已晚。此外,增补叶酸后,叶酸浓度达到理想水平,也需要一定时间。因此育龄妇女应在计划怀孕前3个月开始,每天服用400微克叶酸,这样到怀孕时,体内叶酸已达到理想水平,以后应继续补充,直至怀孕满3个月,这样可以预防胎儿神经管畸形的发生。

  叶酸在动物肝脏、鸡蛋、绿叶蔬菜、红黄色的果蔬(如西红柿、柑橘)、豆类、坚果(如花生、核桃)中含量较丰富。怀孕前多吃些含叶酸丰富的食物是非常必要的。

  下面是富含叶酸的食谱:

  三花汤

  原料:腰子100克,净鱼片100克,菜花200克,鸡蛋一个。

  调料:盐,姜,葱,鸡汤,菱粉。

  做法:

  (1)将腰子剔去腰腹,横切数刀,竖切数刀成花状,再切成1寸长、05寸宽,洗净;鱼肉洗净,如前切成花状,分别放在碗内,加入蛋清、盐、菱粉,拌和上浆待用。

  (2)锅中放油少许,烧至八成热,放姜、葱炒出香味,再放菜花快炒,放盐少许,待菜花八成熟时放入鸡汤烧开,再放入鱼、腰花,用勺划开,烧开后撇去浮沫,倒入汤碗中即成。

  特点:此菜清淡可口,营养丰富。特别是腰子中含叶酸、锌均较丰富,孕前和孕早期可经常食用。

  软炸鸭肝

  原料:鸭肝250克,鸡蛋清2个,面包渣100克。

  调料:植物油,盐,水淀粉。

  做法:

  (1)将鸭肝洗净,切成薄片,放在碗里,加盐腌渍15分钟。蛋清打碎成蛋糊,将鸭肝一片片地挂匀蛋糊,底部沾上一层面包渣。

  (2)炒锅上火,放油烧至六七成熟,将挂糊沾面包渣的鸭肝下入油锅(面包渣一面朝下),用小火炸3分钟,炸至底部发黄变脆,上部嫩熟乳白时,捞出沥油,放在盘内即可。

  特点:此菜香脆软嫩,清鲜不腻,也可将鸭肝换成其他动物肝脏调剂食用。

  妈妈宝宝小编特别提醒:注意影响叶酸吸收的原因!

  慢性酒精中毒时,每天从食物中摄取叶酸的量大受限制,叶酸的肝肠扦环也可能由于酒精对肝实质细胞的毒性作用而发生障碍。但这是很容易纠正的,只要恢复正常饮食,就足以克服酒精的影响。

  另外,抑制二氢叶酸还原酶的药物如甲氨喋呤,甲氧苄氨嘧啶和干扰叶酸吸收的药物如某些抗惊厥药,口服避孕药都能降低叶酸的血浆浓度,严重时能引起巨幼红细胞性贫血,这是由这两种药物在细胞内代谢有最后的共同通路所造成的。还有在妊娠,哺乳期间,都可导致体内叶酸需求增多,是叶酸补充的指征。

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