孕妇能吃火锅吗

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孕妇能吃火锅吗

火锅一般口味偏重,里面的八角、茴香等大料让人欲罢不能,有人吃得津津有味有人大呼受不了。那么孕妇能吃火锅吗?

 

孕妇能吃火锅吗

 

答案是十分肯定的。孕期饮食最重要的原则是多样化,要包括主食(谷类、薯类和杂豆)、蔬菜、水果、蛋类、类、禽畜肉类、大豆制品、坚果、奶制品和食用油等十大类。而且,孕妇应在一两天内即吃全上述各类食物,以实现更好的均衡饮食。显然,火锅是实现食物多样化的最佳吃法之一。

吃火锅时,既可以选用肉类(如牛肉羊肉等)、鱼虾贝类,也可以选用大豆制品(如豆腐、豆腐皮、腐竹等)、绿叶蔬菜、菌藻类(如香菇、木耳、紫菜等)和薯类(如土豆、山药等)等,一餐搭配十几种食物轻松容易,而且少油少,是非常值得推荐的。当然,各种食物,尤其是肉类要彻底煮熟。

怀孕吃火锅最好选择在家吃,不仅可以控制汤料的味道,也可以保证食物的卫生。切记,无论在酒楼或在家吃火锅时,任何食物一定要灼至熟透,才可进食。

 

孕妇吃火锅对胎儿有影响吗

 

1、妇吃火锅无法做到万无一失,总有些不小心,如果不小心吃到未熟透的肉类,那么会导致弓形虫进入到身体中,继而伤害腹中胎儿。

就拿羊肉来说,约六成的羊体内含有弓形虫,如果仅仅是放到热汤中过一下就立刻进食,那么肉片中还未被杀死的弓形虫幼虫就会随着血液侵害母体和胎儿。

2、容易感染寄生虫,在食用火锅时,往往是熟肉和生肉混合在一起,而生肉上往往带有诸如弓形虫这类的幼虫,人眼是难以察觉的。倘若肉片未能完全熟透,寄生虫就有了入侵的机会,趁机进入到母体,攻击幼儿

3、妇由于挺着肚子多有不便,在吃火锅时夹菜要当心,不要总是站立夹菜让自己感觉疲劳,甚至让胎儿躁动不安。

4、有些火锅店的燃具是电磁炉,孕妇在吃火锅时务必保证尽量远离电磁炉,电磁炉的辐射可能在不知不觉中伤害宝宝。

 

孕妇怎么吃火锅最健康

 

1、在家里吃

如果准妈妈实在耐不住嘴上的寂寞,那么建议最好在家中食用火锅。其实火锅的制作较为简单,只需要准备食材和汤水就好,这么做既可以满足食欲又可以保障卫生。

2、火锅摆得远请人帮忙

吃火锅时往往讲究个热闹,人多才吃得香,这就会形成一个难题:火锅绝不会摆在准妈妈的身边。因此如果离火锅比较远,建议让老公或者朋友来帮你涮食,以免不断起身,给腰部和腿部带来过多的压力,致使浑身酸痛。

3、撒点生姜

在吃火锅时,不妨撒入不去皮的生姜,冬天进食可以抵抗寒冷,而姜皮辛凉,夏天进食则可以帮助准妈妈驱除体内过多的热气。

4、多准备一双筷子

准妈妈需要格外呵护自己,要为自己多准备一双筷子,用它来专门夹取生食,以防生食中的细菌和寄生虫进入到身体中,伤害宝宝,损害肠胃。

5、多放点豆腐

在吃火锅时,建议多放一点豆腐,这是因为豆腐微量元素较多,可以帮助女性抚平烦躁,调节情绪,去火去热。

6、控制食量

准妈妈的胃部需要特别的护理,一旦饮食不佳或者饮食过度,便难以消化,进而引起反胃呕吐,因此各位在食用火锅时要控制食量,合理饮食。

7、多吃蔬菜

建议各位食用火锅时,可别忽视了蔬菜的重要性。搭配点蔬菜可以清除准妈妈胃部的油腻感,还可以去火,补充维生素,但可别涮得太久,否则会破坏它们的营养成分。

8、饭后吃水果

火锅毕竟比较重口味,容易使准妈妈上火,为防止这一现象发生,不妨就餐后半个小时吃点水果。

9、喝适量清茶

经历过一轮大吃大喝的火锅后,准妈妈最好喝点清茶,来调节肠胃,解解腻,但是不要就餐后立即饮茶,否则会干扰身体对营养元素的吸收。

10、控制进食时间

有的准妈妈喜欢吃火锅的气氛,一吃便会耗上好几个钟头,甚至会熬夜。这样不但使肠胃得不到休息,引发炎症,带来不适,宝宝也得不到好的环境来生长。此外,汤底炖煮得越久,营养就越少,亚硝酸盐便会激增,摄入后对胎儿不利。

12、开大火煮熟

在食用火锅时,一定要开大火来烧煮,这样汤水就能保持在煮沸的状态,食物就容易被煮熟,有害病菌和寄生虫就能够被消灭。

13、做好卫生工作

卫生工作需做好,特别是使用的火锅,多为铜制,如果不清理干净会带有毒素。因此在食用前,务必要把锅清洗干净,同时要保证食材的新鲜,卫生。

14、不要煮得太久

有的准妈妈为补充营养的需要,选择诸多食材搭配,这自然是对的,但是倘若在火锅中煮食太久,就会破坏其原有的营养成分,因此烧煮时一定要把握时间,不可太短也不可太久。

15、不要煮得太烫

虽说寒冷季节讲究食物的热度,但是也不可煮得太烫,否则将破坏口腔和肠胃黏膜,引发炎症。最好把涮过的食物,放在碗里,稍等片刻再进食,此时温度下降,更容易入口。

 

孕妇吃火锅的危险

 

1、致癌:某些无良商家会反复使用汤底,也有的家庭会在就餐后,将汤底留下待到第二天继续涮菜,这种做法对身体有着巨大的伤害。这是因为汤底被炖煮得太久,便含有一定量的亚硝酸盐,次数一多,亚硝酸盐便会剧增,进入人体后与胃酸反应形成致癌物,诱发癌症。

2、引发消化道炎症:在食用火锅时,很多人还未等到汤底煮开,便迫不及待地涮肉食用,还有的人不注意生熟食分开放置,这就让寄生虫和病菌有了可趁之机,给准妈妈带来了消化道炎症的痛苦。

3、伤胃伤肾:爱吃肉的准妈妈,往往控制不了自己,过度饮食,而涮过汤底的食物往往带有嘌呤,过度进食后只会伤胃伤肾。

4、感染弓形虫:火锅少不了各种肉类,尤其是海鲜火锅。肉类常常感染弓形虫。根据调查研究弓形虫的感染率羊群为60%,猪约20%,牛为14%。弓形虫常常存在于动物的肌肉中,吃火锅时简单快速的涮煮并不能消灭弓形虫,如果孕妇不小心食用了带有弓形虫的肉类很有可能导致流产、死胎或者畸形。无论是在家吃还是在饭店吃都务必保证煮熟食材。

5、没有营养:然吃火锅的时候也不能一味的久煮,这样会导致食材中的营养成分流失,孕妇得不到能量的补充。

6、容易疲劳:妇由于挺着肚子多有不便,在吃火锅时夹菜要当心,不要总是站立夹菜让自己感觉疲劳,甚至让胎儿躁动不安。

7、有辐射:有些火锅店的燃具是电磁炉,孕妇在吃火锅时务必保证尽量远离电磁炉,电磁炉的辐射可能在不知不觉中伤害宝宝。

 

孕妇吃火锅如何选食材

 

1、不要选太辣的食材

太辣、太麻的食材,都不适合准妈妈的身体,容易诱发口腔和肠胃炎症,在选材上还是要注重清淡得好。

2、不要选动物内脏

这类食物在制作过程中,多少带有一些人工添加剂,而且其本身具有一些病原微生物,在火锅中涮食很难保证准妈妈的健康。

3、少吃调料和汤底

汤底通常都比较咸,准妈妈不宜多吃,特别是血压较高,或是肾脏功能不佳的女性更是要少吃为妙,而调料会刺激肠胃,胃不好的准妈妈还是避而远之的好。

4、不要吃半熟品

任何一种食材,都要放入火锅中煮熟后再食用,不能因为其本身是半熟品而直接食用,否则会顺带摄入了病菌和寄生虫。

5、合理搭配饮料

就餐前,可以先喝一点果汁,滋润肠胃,有助于消化,也能帮助身体吸收,但是对于血糖较高的准妈妈来说,依然要慎重饮用。此外,蔬菜汁酸奶,椰汁,也是不错的饮食选择,至于碳酸饮料,虽然能够帮助肠胃消化,但仍建议各位准妈妈少量饮用为佳。

 

适合孕妇的火锅推荐

 

清汤火锅

材料:任意清汤火锅底料1包,菠菜、土豆、莲藕、粉丝、冬瓜、白萝卜、番茄、豆腐、娃娃菜、鹌鹑蛋、鱼丸、牛肉丸、蟹柳、羊肉、大葱、姜片、蒜头、孜然、党参、当归、黄芪、红枣、枸杞、盐、料酒鸡精、白糖。

做法:

所有的食材洗净切成薄片或者块状。火锅底料倒入热锅中融化煮开,加入适量水。然后放入羊肉以及耐煮的食材熬煮半小时。整锅上桌。吃什么即可下锅煮什么。味道鲜美令人回味。

滋补乌鸡火锅

材料:当归20克、黄芩20克、沙参30克、大枣6粒、枸杞子15粒、乌骨鸡1只。

调料:植物油50克、姜5克、蒜5克、葱5克、味精10克、鸡精20克、胡椒粉5克、料酒20克、白汤2500克。

做法:

1、姜蒜切一厘米见方小片,葱斜刀切成段。

2、当归切成小段约2厘米长,黄芩切薄片。

3、乌鸡宰杀后洗净,内脏不要,剁成块汆开水后备用。

4、开大火,锅热后加入油放入葱姜蒜爆香,倒入乌鸡肉翻炒,乌鸡肉微熟时候加入水以及各种调料炖煮。月一小时后即可放菜烫煮,乌鸡火锅就成了。

5、炒锅置火上,下油加热,放姜蒜片,萄,乌骨鸡,炒香,掺白汤,放味精,鸡精,料酒,胡椒粉,当归,黄芩,大枣,枸杞子,沙参,烧沸,除尽浮沫,倒入火锅盆,上台即可。

 

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