玉米汁制作工艺流程：熟榨法与生榨法对比

自制玉米汁的工艺流程和熟榨法与生榨法：

工艺流程：

1. 选料：选择质量好的整根嫩黄色玉米，去除苞衣和须，注意卫生和虫卵问题。

2. 清洗：用水冲洗玉米，确保干净。

3. 灭酶：冷却后，进行灭酶处理。

4. 刮粒、取粒：用刀将玉米粒削下，再次用水洗净。

5. 打浆：使用榨汁机将玉米和水一起榨成浆状。

6. 过滤：用细密的纱滤将玉米浆过滤，放入容器备用。

7. 煮熟：加适量奶煮沸，消毒并调味。

熟榨法：

1. 玉米煮熟：将玉米或玉米粒加水煮熟约10分钟，确保玉米熟透。

2. 榨汁：使用榨汁机将煮熟的玉米榨汁。

3. 热玉米汁：加热榨好的玉米汁，即可享用热玉米汁。

生榨法：

1. 生玉米榨汁：将生玉米放入榨汁机内榨汁。

2. 加热：将榨好的玉米汁加热，若为新鲜嫩玉米汁，则烧开即可；若为老玉米汁，需要稍微煮一段时间。

3. 煮沸：确保玉米汁煮沸，大约开锅后再煮十五分钟左右。

以上是制作玉米汁的工艺流程和两种不同的榨汁方法，供您参考。