芋头美味烹饪：做出口感鲜美、诱人香甜的佳肴

生活中，芋头是一种多功能的根茎类食材，它不仅可以作为主食，蒸熟后蘸糖食用，还可以用来制作各种美味的菜肴和点心。今天，让我们一起学习三道关于芋头的家常烹饪方法，为餐桌增添丰富的味蕾享受。

1. 芋茸西米露

材料：芋头1个，西米100克，冰糖100克，椰奶100毫升，清水200毫升

做法：

将芋头去皮并切成丁，然后将1/3的芋头丁留备。

剩余的2/3芋头丁放入搅拌机中，加工成芋茸。

将一锅水烧开，加入西米，煮10分钟直到中间只剩一个小白点。

捞出煮好的西米，冷水过一遍。

另起一锅，加入清水和冰糖，煮至冰糖溶解。

将芋茸加入锅中，搅拌均匀，再加入1/3的芋头丁。

倒入椰奶，搅拌均匀，煮开后加入煮好的西米，拌匀即可。

2. 蚬肉香芋煲

原料：水瓜200克，蚬肉100克，香芋200克，姜末、葱段适量，油、盐、味精、鲜奶适量

做法：

刮去水瓜外皮，切成块；去皮的香芋切成菱形块。

另起锅，加入油、姜末、葱段爆香，然后加入清水和香芋，慢火煮约2分钟。

添加水瓜和蚬肉，继续煮，加入盐、鲜奶、味精，煮至水瓜熟透即可。

3. 芋头扣肉

原料：带皮五花肉200克，大芋头1/3个，八角1个，大蒜2瓣，盐1/2茶匙，蜂蜜1茶匙，老抽1汤匙（15ml)，腐乳汁2汤匙，油1汤匙，勾芡用水淀粉100ml

做法：

芋头去皮备用，将五花肉煮至七成熟后捞出。

在煮好的肉上扎一些小孔，涂抹老抽均匀。

涂好老抽的五花肉切片，芋头切片，大蒜切碎备用。

将盐、蜂蜜、老抽、腐乳汁、油和大蒜混合成调味汁备用。

将芋头片和肉片在调料中拌匀。

将涂好调料的芋头和肉片码在碗里，上锅蒸30分钟。

蒸好后，使用水淀粉勾芡，浇在扣肉上即可享受美味。

这三道芋头美食，不仅美味可口，而且简单易学，无论是家庭日常餐桌还是宴会聚餐，都能为你带来满满的口福和赞誉。不妨尝试一下，让芋头成为你的厨艺新宠！