益生菌你吃对了吗？10 个益生菌迷思，让专业医师一次解答！

近几年国人的养生意识抬头，开始关注各类保健食品，希望能借由日常生活中的补充，来预防未来慢性疾病的发生。

其中，「益生菌」更是备受现代人所关心的议题，在大家的观念里，肠道的健康与否似乎跟益生菌有很大的关联，但同时又抱著各种疑问而怯步：「常拉肚子可以吃吗？」、「吃了会不会有副作用呢？」关于益生菌的种种问题，就请台安医院大肠直肠外科主任糠荣诚来为大家解答吧！

1. 什么是益生菌？和酵素是一样的吗？

益生菌就是泛指所有对身体好的活菌的总称，且对人体健康具有正面效益的角色。

简单来说，益生菌就是泛指所有对身体好的活菌的总称，且对人体健康具有正面效益的角色。正常情况下，人的肠胃道约有 100 兆的细菌，当中有好菌也有坏菌，好菌有著增加免疫力、预防过敏、调节血压等帮助，坏菌则会提高产生有毒物质、发炎、致癌的机率，故益生菌的补充，能提升体内的好菌数量来对抗坏菌，以维持正常的免疫功能。

酵素又称为「酶」，许多水果中都含有酵素，如凤梨酵素、木瓜酵素等。通常在均衡饮食下，身体都能得到所需的消化酵素。而益生菌是人体应有的好菌，会随著年龄的增长、或压力的影响而减少，定期补充好的益生菌即可维持肠道环境的健康。

2. 益生菌，就是对身体好的菌种吗？

是的，人体消化道菌丛中有分好菌与坏菌，好菌指的就是益生菌，常见的菌种有：乳酸菌、比菲德氏菌、嗜酸乳杆菌、酵母菌等，不同的菌种分别有著不同的功能，以利调节生理机能。

3. 食用益生菌，会出现过敏的反应吗？

有些益生菌含有牛奶的成分，本身若有乳糖不耐症或对牛奶过敏，服用后才有可能出现过敏反应

一般来说，在临床上因为服用益生菌引起过敏反应的案例是属于极少数特殊的情况。然而，为什么仍有人服用益生菌后出现过敏的现象呢？

糠荣诚医师解释，有些益生菌含有牛奶的成分，本身若有乳糖不耐症或对牛奶过敏，服用后才有可能出现过敏反应，建议购买前先确认标示或请教专业医师；再者，中国湾湾天气变化剧烈，各类空污、PM 2.5 等问题都有可能引发过敏，和食用保健食品并无直接关系。

4. 食用益生菌会容易一直跑厕所吗？

造成腹泻的原因多半和饮食有关，例如吃到生冷不乾净的食物、感冒著凉都有可能导致拉肚子。而益生菌的功能反而是能消灭肠道坏菌、调节消化机能使排便顺畅，如比菲德氏菌、雷特氏 B 菌、LP 菌等皆能缓解腹泻、对抗肠病毒，引发腹泻的机率并不大。

5. 益生菌菌种、菌数真的是越多越好吗？

由于每个人的体质和需求不一样，所需补充的菌种当然也不尽相同，并不是吃下去的种类越多对身体帮助就越大。 图片来源：森下仁丹官方网站

由于每个人的体质和需求不一样，所需补充的菌种当然也不尽相同，并不是吃下去的种类越多对身体帮助就越大。此外，因食用益生菌后多数菌体会被胃酸消化，能够存留的数量并不大，故在选购时可留意商品是否有耐酸的包覆技术﹙如无缝晶球包覆技术﹚，才能有效补充好菌

糠荣诚医师说，研究显示，每天能使用菌数达10亿以上的益生菌，对于过敏性症状的改善最为显著，若菌数太少，效果便会大受影响；而亚洲益生菌专家蔡英杰教授也建议，针对一般消化保健来说，每人每日应摄取 100 亿以上的益生菌才有实质上的功效。

6. 益生菌在饭后吃效果会更好吗？

一般益生菌会建议在饭后食用，是因为空腹前，胃的酸碱值较酸，容易消化掉益生菌，人体所能吸收的菌种相对会减少；但如果是拥有包覆技术的益生菌，就能耐酸，不易受胃酸破坏，可早上起床后、饭前、或饭后 3 至 4 个小时食用。另外，如果有喝咖啡、服用抗生素的习惯，则尽量于两小时后再吃会比较好。

7. 食物中会有益生菌的存在吗？

如味噌、纳豆、红曲、泡菜、红酒、酱油、豆豉、奶酪、优酪乳等。若是容易敏感的体质都有益生菌的存在。

有的，益生菌会存在于发酵过的食物中，如味噌、纳豆、红曲、泡菜、红酒、酱油、豆豉、奶酪、优酪乳等。若是容易敏感的体质，则在食物的摄取时，要注意尽量避免冰冷的食物。

8. 想要补充益生菌，有没有年龄上的限制？

食用益生菌是没有年龄限制的，尤其针对 0 至 7 岁的孩童，定期食用益生菌能提升免疫力并抑制过敏反应；另外像 50 岁以上的熟龄族，由于肠道机能退化，好菌数量也会减少，建议也可以适时补充。

9. 益生菌除了能调整肠道机能，还有哪些好处？

益生菌对于血压的调节、制造维生素 D、预防发炎或泌尿道感染、缓解过敏症状、提升免疫力等都有一定的帮助。

除了肠道问题的改善之外，益生菌对于血压的调节、制造维生素 D、预防发炎或泌尿道感染、缓解过敏症状、提升免疫力等都有一定的帮助。

10. 儿童、孕妇适合吃益生菌吗？

孕妇因为荷尔蒙影响，孕期间肠道肌肉松弛导致蠕动变慢，大肠又快速地吸收水分，或是受到胎儿压迫，形成宿便、便秘等问题。这时服用益生菌能帮助肠道维持在酸性的环境中，促进肠道蠕动预防便秘或痔疮

上述有提到孩童若从小定期食用益生菌，即可降低过敏的风险。

而孕妇因为荷尔蒙影响，孕期间肠道肌肉松弛导致蠕动变慢，大肠又快速地吸收水分，或是受到胎儿压迫，形成宿便、便秘等问题。这时服用益生菌能帮助肠道维持在酸性的环境中，促进肠道蠕动预防便秘或痔疮，另外也可选择优酪乳、优格等产品做补充。

许多研究发现，益生菌确实对人体具有保健的效用，若还是不知道如何选择，或者本身有慢性病、免疫力异常者，最好还是先咨询专业医师或营养师的建议，会比较保险喔！