月子水

【月子水】米酒水_月子水是什么

月子水

月子水是什么


月子水又称米酒水,月子米酒水。就是蒸发出酒精的米酒水,专供产妇在坐月子期间使用,防止身材走样。

古代传统医学认为,产妇在生孩子时气血大耗,阳液劳损,喝一些不含酒精成分的米酒可以补血行气,促进血脉流通,调养周身气血,避免产后身体气血两虚,出现头晕、乏力、眼花、出虚汗及恶露不下或下之甚少等不适;产后喝不含酒精成分的米酒可以帮助产妇避风寒,既可预防产后关节疼痛等诸多疾患,又能够通经活血,温补脾胃,可促进乳汁分泌。

喝“月子水”是产后身材不变形的,其“理论依据”是女性在怀孕期间,因为子宫增大,对内脏造成了挤压,皮肤也随之膨胀。而产后子宫被清空了,内脏就会下垂,腰部皮肤也松懈下来。若饮用正常水,因水分子较大,会造成产后“水桶腰”、内脏也难以回位。而“月子水”不仅能补血行气、促进乳汁分泌,还因为其水分子较小,有利于产妇重塑体型、恢复内脏。所以,产妇在坐月子期间,做菜煲汤洗漱都应该用“月子水”。

月子水有没有效就见仁见智了,但是其实在2013年的时候,月子水已被中央电视台焦点访谈曝光其为牟利而做的虚假宣传。因此女性在饮用月子水的时候要谨慎哦。

 

月子水有用吗

 

月子水有没有用是有争议的。

所谓“月子水”就是蒸发出酒精的米酒水,专供产妇在坐月子期间使用,防止身材走样。但其的原料是米酒,会担心酒精难除或影响初生儿发育。各个行业对月子水的评价褒贬不一,有认为月子水富含产妇所需的各种元素,产妇应多食;但有些认为月子水只是商业的炒作,对产妇没有半分好处。所以说,月子水有没有用是有争议的。

专业人士-酒精难除,不利于产妇与婴儿

专业人士认为,月子水靠从米酒中提取“小分子”的月子水,从米酒中提炼出的米酒水,实际难以彻底去除酒精成分,产妇吃后酒精会通过奶汁进入宝宝体内,会影响初生儿的发育。广式月子餐和台式的效用各有偏重,产妇应根据自身需求来选择月子餐。

中医-米酒水温补有意义 水分子改变难相信

古代传统医学认为,产妇在生孩子时气血大耗,阳液劳损,喝一些不含酒精成分的米酒可以补血行气,促进血脉流通,调养周身气血,避免产后身体气血两虚,出现头晕、乏力、眼花、出虚汗及恶露不下或下之甚少等不适;同时,现代医学也证实,产后喝不含酒精成分的米酒可以帮助产妇避风寒,既可预防产后关节疼痛等诸多疾患,又能够通经活血,温补脾胃,可促进乳汁分泌。

从中医的角度看,温补的概念当然有一定的意义。坐月子使用米酒,广东的客家人就有类似的传统,一般都是在烹饪中使用米酒,让米酒中的酒精挥发掉。但要说靠从米酒中提取“小分子”的月子水,从米酒中提炼出的米酒水,无非是去除了酒精成分的米酒。而产妇在怀孕期间,子宫和皮肤的确会因胎儿的生长而被撑大。不过,人的皮肤是有弹性的,进行适当的锻炼后,完全可以恢复到正常状态。

专家-不建议代替正常饮水

清华大学第一附属医院营养科主任王玉梅介绍,生孩子时产妇气血大耗,爱出汗,加上坐月子期间,按照传统习惯,居室一般都注意保暖,这样一来,产妇就更爱出汗了,此时如果不注意补水,产妇就会缺水。“月子水”,也就是米酒水,在产后喝一些是可以补血行气,促进血脉流通,避免产后身体气血两虚。但由于这种水是热性的,完全代替饮水显然是不科学的,饮用过多还可导致上火。建议坐月子期间保持正常的饮水,而不是用“月子水”代替正常饮水。

大众人群-有营养

月子水富含人体必须的18种氨基酸、14种人体有益的微量元素,6种维生素和丰富的葡萄糖,营养价值非常高,有“液体蛋糕”的美称!家家户户客家女人生孩子后坐月子都建议做月子酒鸡天天吃,对产后气血大耗恢复元气,避免产后身体气血两虚,出现头晕、乏力、眼花、出虚汗及恶露不下或下之甚少等非常独特的功效,同时催奶增乳的效果也非常显著。

 

月子水的做法

 

1、将浸泡好的糙糯米沥干水倒入高压锅或电饭锅中煮熟(因为米已提前浸泡加水的时候只要能没过米就可以,否则煮出的米饭会很烂);

2、将煮好的糯米饭倒入大的簸箕中摊开,可在旁边放一个电风扇吹风,以利于米饭快速冷却下来;

3、将酒曲用手在碗中压成粉未状,待米饭彻底冷却后撒在米饭上面,双手穿上一次性手套将米饭充分拌均匀;

4、将与酒曲充分拌均匀的米饭放入坛子中,压实后在中间开一个井口,以方便24小时后观察出酒情况,之后在坛口盖上一块干净的毛巾,将坛子在放一张毛毯中包裹起来;

5、以现在的气温一般24小时后会出酒水,届时可以打开毛巾用耳朵在坛口听里面的声音,一般会有发酵时的“吱吱”声响;

6、确认出酒后,仍要盖上毛巾静置2天,后倒入高度白酒浸泡(作用是可以让米酒保持长期不坏,越存越香);

7、最后一步,便是让酒坛子密封保存,如果需要用到酒酿时,一定要用干净无水无油的勺子将酒酿取出,之后继续密封,一般保存2-3年是完全没有问题的。

 

月子水怎么吃

 

猪脚配酒

食材:猪脚一只、香菇30朵左右、月子米酒一碗、酸醋、当归、生姜、适量、

制作:香菇洗净泡发。猪脚洗净飞一下水。把猪脚,香菇,盐,当归,月子米酒都装高压锅里,最最重要的是南通香醋,一整瓶都倒进去,不放水哦,看你煮的猪脚多少,一般莫过猪脚再多一点点就好。电压力锅的话按个豆类蹄筋的都会超级烂了,不吃那么烂的话可以煮一半关掉,或者用那种上汽的高压锅,上汽十分钟左右就好了。

月子酒鸡(又叫娘酒鸡)

食材:光鸡一只重约1公斤斩块,月子酒适量(一般200-300ml),老姜100克左右。

制作:将老姜去皮切碎后油锅爆至金黄色,倒入切好的鸡块和老姜炒熟,盐不要放太多,只放少许,(坐月子期间饮食宜清淡,不宜太咸),加水焖熟后,加适量月子酒勿盖锅盖,等水再煮开即可关火,待其冷却至温热可食用时即可,趁热吃味道绝佳。

功效:其产后滋补、催奶增乳的效果非同一般。

娘酒蛋

食材:鸡蛋2个、月子米酒500ML、油、姜、鸡精适量。

制作:取新鲜土鸡蛋,月子米酒。起油锅、把鸡蛋打进去。 放上姜,煎一下。煎成两面焦黄。把煎好的鸡蛋放在锅里。倒入月子米酒水,盖上锅盖,等里面的娘酒煮开来。等月子米酒水开了放点鸡精,起锅完成。

功效:妇女生小孩后,其身体虚补,需要大补。娘酒蛋有大补功效。

当归黑豆红枣月子酒

食材:当归,黑豆,红枣,客家月子酒

制作:将洗好的当归,黑豆,红枣,少量排骨放入炖盅里面,炖约1小时,加入适量月子酒,盖上盖子,再炖10分钟左右,不需要加盐、糖,即可以食用,入口蜜甜可口。

功效:补血,特别是例假前后,炖一小碗。有益身心。

 

月子水小常识

 

坐月子吃米酒能喂奶吗?

坐月子吃适量的米酒能喂奶,但过度饮用了米酒就不建议喂奶了。

米酒的主要原料是大米、江米,富含丰富的维生素、氨基酸、人体所需蛋白,是滋养补肾的佳品。产后月子期间的女性身体虚弱,可以适量食用米酒水来滋补身体,对婴儿也是没有影响的,但是要注意的是米酒水虽然有利,但要把握住度。过多的饮用米酒,很有可能导致产妇上火、燥热、甚至伤口发炎,对母婴都不利。所以说,坐月子吃适量的米酒能喂奶,但过度饮用了米酒就不建议喂奶了。

坐月子什么时候吃米酒最好

米酒水在分娩3天后喝最好。

产后女性身体极其虚弱无力,机体因为产力跟胎儿娩出的因素也受到很大的挤压,再受地心引力的影响,极易下垂形成水桶腰。另外因胎儿的娩出,恶露形成,也开始困扰新妈妈们。而米酒水有能激活人体细胞,排出大量孕期停留在身体的水分,避免食用普通饮用水容易产生内脏下垂,“水桶腰”的症状。还能行气活血,能促进血液循环,增强新陈代谢,抵御寒邪入侵,预防产后肥胖,但是因为产妇刚分娩完身子太过虚弱,并且米酒水的酒精蒸发是否完全我们无法掌控,故建议不要分娩后立马进行食用,登上3天时间最佳。所以说,米酒水在分娩3天后喝最好。

坐月子喝米酒的注意事项

注意量度。米酒水虽然有利,但要把握住度。“坐月子多喝米酒水更大程度上是历史原因造成的。古代的生活条件没有现在这么好,干净的饮用水很少、营养丰富的食物也很少,因此产妇多喝些米酒水是很好的,但是现在产妇往往是这边大大肉地补着,那边再喝着米酒水,很容易出现上火、燥热等情况,对产妇健康不利。”

患痛风者禁食。酒精容易使体内乳酸堆积,对尿酸排出有抑制作用,易诱发痛风。所以痛风患者是不能吃甜酒的。

购买蒸发完全的米酒。如果米酒中的酒精成分没有完全挥发干净,产妇过多的引用了月子水反而会有害健康。中医认为酒精能够加速血液流动,所以有高血压、伤口发炎的产妇,更是要小心谨慎。

过敏者禁食。有的朋友觉得甜酒非常的甜,一些糖尿病患者肯定是不能够食用的,有的地区坐月子会用到甜酒,以此来补充人体的体力,其实产妇来食用甜酒的时候呢,一定要注意一下过敏性问题,一旦对酒精过敏了,一定要小心才行。

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