豆豉莲藕炒肉丝 简单又下饭的家常菜
发布时间:2018-02-01 10:28
平时我们在烹饪莲藕的时候一般以清炒或者炖汤为主，其实在炒莲藕的时候如果加一些体香的豆豉也是别有一番风味哦，下面就一起来看一下这道豆豉莲藕炒肉丝的做法。...
- 主料
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- 莲藕2节
- 嫩里脊80g
- 蒜2瓣
- 葱3根
- 豆鼓少许
- 剁椒1汤匙
- 辅料
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- 盐1/3茶匙
- 酱油少许
- 糖少许
- 制作步骤
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1. 莲藕、蒜、葱洗净备用。
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2. 莲藕去皮后直向对切，再切成细条后横向斜刀切成块。
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3. 豆鼓用水冲洗后沥干备用;蒜切细末;嫩里肌切成肉丝;葱切花。如使用辣椒，则可去籽后切小丁。
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4. 热锅后下油炒香蒜末，再放入辣椒与豆鼓拌炒出香气。
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5. 放入肉丝拌炒。
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6. 肉丝炒快熟时，放入酱油和糖炝炒上色。
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7. 放入莲藕拌炒，可适量的放ㄧ点水一起炒，炒到莲藕也有酱色。试调味用盐做调整。
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8. 撒入葱花，拌炒均匀后即可起锅。
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- 莲藕
- 食谱
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