解隔后的饮食 3 重点！营养师：迈向免疫修复之路

    真的是这样吗？新冠病毒是现代医学的头号挑战，大家不害怕得病，害怕的是不晓得是否会完全痊愈，后遗症会持续多久、严不严重？这些都无从得知，病毒会不会偷偷躲在体内伺机而动，等到免疫力低下时再跳出来大闹一波？

    营养师刘思妤指出，确诊的新冠肺炎患者在修复期就好比体内有一个小伤口，会让身体造成发炎状态，透过免疫修复补充足够的营养，让这个小伤口结痂、复原，在饮食上除了要均衡、多样化之外，可以遵循以下原则，支持免疫功能，让伤口的外表变平滑、更完整，步步迈向康复之路。

一、充足的热量
    不管病毒量多寡，其实都会对身体造成不同程度的压力状态，不论是生病、病后修复期间，都要摄取足够热量。以均衡饮食为基底，再补充好的油脂来源（坚果类、酪梨、鲑鱼、沙丁鱼、鲭鱼、鲔鱼、亚麻仁油、橄榄油、芥花油、苦茶油），提升热量摄取。

二、好的蛋白质
    COVID-19 会触发免疫系统产生发炎性的细胞因子，破坏力惊人，会引起发炎反应，足够的蛋白质摄取是肺上皮细胞、上呼吸道黏膜细胞修补的原料，可以提供第一线的支援。 此外，老人家的免疫力当然比不上活力充沛的年轻人，因此确诊后的长辈更应该加强蛋白质补充，可以调节、提升免疫功能、修补受损组织。补充好的蛋白质像是豆制品（豆腐、豆浆、豆干）、海鲜、鱼类、肉类（白肉优于红肉）、乳品类（牛奶、优酪乳、优格）也都是不错的选择。

三、补充抗发炎食物
    是提升免疫的重要元素，可以降低发炎反应、修补染疫后恢复期受损的细胞，营养师建议可以摄取抗发炎食物，例如莓果类、鱼类及各种颜色的蔬果等。
 

    1、莓果类：如蓝莓、草莓、覆盆莓等，含有大量花青素。
    2、鱼类：鲑鱼、鲔鱼、沙丁鱼、鲭鱼，富含 omega-3。
    3、各种颜色的蔬果：彩椒、番茄、菠菜、胡萝卜等，有各种不同植化素。
 

    除此之外，饮食上也应拒绝容易引起发炎的食物，例如：油炸、含糖食物。 高温油炸食物不仅会吸附油脂让人发胖，也会让身体发炎，除此之外，富含精致糖的食物，如零食饼干、手摇饮料等，也会恶化发炎反应，记得要远离那些诱人却没营养的垃圾食物，控制摄取频率，一周以 2 次为限，立即启动免疫修复饮食，帮助身心找回平衡！

    千万别当扯后腿的猪队友！补充足够的营养、喝足水分启动代谢、吃对食物、睡得饱，有助于身体免疫系统的维持，才能尽早恢复日常生活，营养师也提醒，慢性疾病的患者营养需求需要依照个别化状况来进行饮食调整。