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爱吃鸡肉会性早熟?营养师齐来破解迷思

发布时间:2022-11-21 12:39
标签: 营养辅食
爱吃鸡肉恐怕会让小朋友性早熟?这个话题最近在亲子圈引起讨论,事实上,鸡肉问题每几年都会重新被提起。医师与营养师都强调,鸡肉并非造成性早熟的原因,减少高油、高脂的食...
    爱吃鸡肉恐怕会让小朋友性早熟?这个话题最近在亲子圈引起讨论,事实上,鸡肉问题每几年都会重新被提起。医师与营养师都强调,鸡肉并非造成性早熟的原因,减少高油、高脂的食物摄取才是正确之道。

爱吃鸡肉会性早熟?营养师齐来破解迷思

我的孩子性早熟了吗?
    近来在一些亲子网站上,「吃鸡肉容易导致性早熟」的话题又引起讨论,近年来儿童性早熟确实有增加的趋势,但是和鸡肉并无关系,真正导致儿童性早熟另有其他原因。

    根据振兴医院儿科团队统计显示,2019年女性初经年龄已提前至11岁,经过对比文献资料发现,台湾几乎每隔10年,女性初经时间就会提前4个月左右;至于台湾男童第二性称出现的年龄也比20年前提早了将近1岁,显示儿童生理性征发育的时间提前了,而性早熟确实有增的趋势。

    医学上儿童「性早熟」的定义,是指男生足9岁以前、女生足8岁以前,若有第二性征(男生是否有睪丸、阴茎、阴毛;女生是否有乳房或是阴毛)发育,只要有任何一个性征发育,就可算是性早熟。

爱吃鸡肉会性早熟?营养师齐来破解迷思

鸡只长得快 归功育种改良技术
    中国医药大学儿童医院医学遗传暨儿童内分泌新科主治医师认为,如果排除掉脑下垂体等疾病因素外,性早熟儿童人数的确呈现成长趋势, 在门诊中,的确时不时就会碰到家长寻问吃鸡肉会不会导致性早熟,分析询问原因,早期比较多是担心鸡肉内含有生长激素问题,近几年会让家长有吃鸡肉导致性早熟的想法,主要是对于鸡只生长得又快又好的原因感到疑惑。

    鸡肉饲养者能够提供更优质的鸡肉,主要是来自品种的改良与科学化饲养结果,包括像是饲料改良或是养殖技术优化。此外,根据泛科学影片说明,因为育种技术、 营养饲料和养殖环境的进步,白肉鸡能在33-35天内成长2公斤。至于传闻鸡只施打生长激素是为了加速成长、降低成本,但生长激素的造价高昂,1c.c.就要两千元,若是成本考量,更不可能用在食用肉鸡身上。

    除了鸡肉之外,鸡皮、鸡脖子、鸡翅、鸡脚和鸡内脏,也常被认为是催化性早熟的原因之一,荣新诊所营养师李婉萍表示,这些食物本身没有问题,但鸡皮、鸡脖子、鸡翅等,含皮比较多的部位,可能造成吃下的热量过多,变成肥胖。

    她在门诊中遇到比较有关的鸡肉问题,主要是爱吃炸鸡或鸡皮,这类高油高脂的食物很容易造成小朋友体重过重甚至肥胖,一旦饮食未受控制,的确会比一般人有较高的机会造成性早熟。

爱吃鸡肉会性早熟?营养师齐来破解迷思

性早熟两大原因:肥胖、环境贺尔蒙
    造成性早熟的原因除了疾病与遗传因素外,被讨论最多的还是肥胖与环境贺尔蒙,这两个原因也是家长最难控制的因素。特别是肥胖,身体内若是脂肪细胞过多,将会导致更多的芳香化酶存在于脂肪细胞当中,过多的芳香化酶会让雌激素过量分泌而出现性早熟的现象。

    因此,性早熟的重点不是吃了什么,而是摄取过多就会造成肥胖,就算是牛奶这种健康的食材也一样。李婉萍曾碰过一位小学五年级、体重已达85公斤的小朋友,家长担心性早熟而带来咨询,经询问后发现小朋友三餐饮食正常,却把全脂牛奶当水喝,每天摄取量超过1,000c.c.,她提醒就算是牛奶,每天最多也只能喝500c.c.,孩子体脂和体重就慢慢降下来,摆脱性早熟的危险因子。

    至于环境贺尔蒙不只是塑化剂,包括食物残留的农药、人工洗洁剂、香氛用品等,甚至食物中的乳化剂等添加物,都可能是环境贺尔蒙的来源。

爱吃鸡肉会性早熟?营养师齐来破解迷思

女孩性早熟比例更高 有疑虑应就医咨询
    愈加工的产品有愈高机率让小朋友接触到环境贺尔蒙,建议所有食物或是用品,都应以越单纯的东西越好。食物方面包括多摄取原型食物、少油少盐以及食物来源多样化;至于洗涤剂或是清洁剂,成分也应愈单纯越好,这些都是防范环境贺尔蒙入侵的第一道防线。

    台湾性早熟男女比例为1:10,仍是以女性为多数,建议如果8岁前女童出现第二性征,例如胸部隆起、长阴毛等,就应该前往医院儿童内分泌科咨询;至于男性则是在9岁前第二性征发育,就可能是性早熟,应该就医咨询专业意见。

    性早熟的儿童,骨龄会长得比同龄孩子快,如何知道骨龄已经超前?台北慈济医院小儿科谢秀盈医师表示,在医疗上,4岁之后至青春期之前,小孩1年平均大概身高长4至6公分,但是,如果家长发现孩子半年身高长超过3公分,或是1年长超过6公分,就要小心可能是提早进入青春期,或是因为肥胖造成骨龄超前。检测骨龄可至门诊照X光,以左手手腕与手骨的钙化程度,还有腕骨数目,去评估骨头发育的程度。

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