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黄焖鸡的做法 最正宗的做法,准备好这些配料就能做出美味

发布时间:2019-11-01 17:43
在大街上可以随处可见黄焖鸡米饭的身影,但是那些店中的做出来好吃的却很少,主要是所选择的食物原因,其实在家里也可以做出黄焖鸡的,做法很简单,就需要把鸡肉煎制一下,然后再进行翻炒和焖煮就可以了。...
在大街上可以随处可见黄焖鸡米饭的身影,但是那些店中的做出来好吃的却很少,主要是所选择的食物原因,其实在家里也可以做出黄焖鸡的,做法很简单,就需要把鸡肉煎制一下,然后再进行翻炒和焖煮就可以了。

  在给鸡肉煎制焦黄之后就可以把鸡肉里面的油脂煎制出来,这样可以让鸡肉更加香一些,另外它的配料也是非常关键,一些香菇、木耳等等,不仅可以丰富了菜色,而且营养均衡的搭配还有配菜特有的香气,才是构成这道美味食谱的关键。那么接下来就让我们学习一下它的做法吧。

  【黄焖鸡米饭】

黄焖鸡的做法 最正宗的做法,准备好这些配料就能做出美味

  步骤:

  1、准备好所需的食材。

  三黄鸡半只。

  腌制鸡肉的调料:盐,生抽,蚝油,姜片,料酒等等。

  调味料:干辣椒,蒜,糖,老抽,香菇水等等。

  配菜:干香菇,木耳,冬笋,青红辣椒。

  2、首先将木耳和香菇提前泡发一下,冬笋也是最好先清洗一下,不然会有涩涩的味道,将鸡肉剁成块,用清水冲洗掉血水,然后沥干水分。

黄焖鸡的做法 最正宗的做法,准备好这些配料就能做出美味

  3、鸡肉放入到碗中,加入一些上述我们们准备好的腌制调料进去,腌制15分钟左右。

  4、接下来处理配菜部分,将香菇,木耳,冬笋,都切成块儿和细丝备用。红辣椒和青辣椒也洗干净切成块备用,香菇水不要倒掉,备用。

  5、锅中放入油,油温上来之后转为小火,倒入鸡块以及腌制鸡块的酱料进去,将鸡肉煸炒出金黄色,将鸡肉的油脂炒出来后盛出来。

黄焖鸡的做法 最正宗的做法,准备好这些配料就能做出美味

  6、剩下的油放入一些蒜末以及干辣椒,倒入配菜进去,再下入鸡肉,大火翻炒,然后就可以加入调味料了,放入一些老抽冰糖以及香菇水,大火转为小火给它焖炖。

  最后快要煮好的时候就用大火收汁就可以了,青辣椒和红辣椒最好是可以后方,这样吃起来比较爽脆,简单的翻炒一下就完成了。

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