孕妇可以吃牛肉吗?孕妇吃牛肉对胎儿有影响吗?

发布时间2016-10-11文章由妈妈宝宝网原创,转载请注明出处.
所属栏目:孕期饮食注意
牛肉营养价值丰富,含有人体所需的多种营养元素,具有补脾和胃、益气补血、强筋壮骨的作用。牛肉也是最受欢迎的肉类之一,它的口感鲜美有嚼劲,而且烹饪方法也很多。那么,处...
牛肉营养价值丰富,含有人体所需的多种营养元素,具有补脾和胃、益气补血、强筋壮骨的作用。牛肉也是最受欢迎的肉类之一,它的口感鲜美有嚼劲,而且烹饪方法也很多。那么,处于特殊时期的孕妇可以吃牛肉吗?孕妇在孕期是可以吃牛肉的,牛肉同样对孕妇补身很有益处。孕妇吃牛肉的注意事项有哪些呢?孕妈妈一定要知道。
孕妇可以吃牛肉吗?孕妇吃牛肉对胎儿有影响吗?
孕妇可以吃牛肉吗

孕妇是可以适量食用牛肉的,对身体有益无害。之所以会有不少的孕妇对这个问题感到纠结,是因为老一辈的人当中都会有迷信说法称,孕妇吃了牛肉,生下来的宝宝就会变得很黑,甚至还有人说孕妇吃牛肉,生下来的宝宝可能不会说话,身体毛发浓密之类的。这让孕妈妈们都迷茫了,到底牛肉还能吃吗?

其实,老人家的这些说法都是没有科学依据的。孕妇是可以吃牛肉的,而且牛肉的营养成分对孕妇的健康很有益处。牛肉的营养价值而言,孕妇一个星期吃3至4次瘦牛肉,每次60到100克,不仅可以预防缺铁性贫血,而且能够增强准妈妈们的免疫力。孕妇对铁和锌的需求是一般人的1.5倍,牛肉中富含丰富的铁和锌,每100克的牛腱含铁量为3毫克,约为怀孕期间铁建议量的10%;含锌量8.5毫克,约为怀孕期间锌建议量的77%。因此孕妇吃牛肉补铁和锌比一般其他的食品都更好。牛肉还具有补脾和胃、益气增血、强筋壮骨的作用,综合来说,是一种适宜孕妇食用的滋补佳品。

◆孕妇吃牛肉对胎儿有影响吗

孕妇在孕期的食谱选择上格外谨慎,大多都是因为担心吃错东西影响胎儿的成长和发育。那么,到底孕妇吃牛肉对胎儿有影响吗?孕妈妈们大可放心,吃牛肉不仅对没有任何不良的影响,而且还对胎儿的成长发育很有益处。如果妇女在怀孕期间缺铁,应及时补充,否则产后身体的缺损可能难以弥补。而如果孕妇缺铁等营养元素,也会直接影响胎儿的成长。

早前还有说法称怀孕期间吃太多牛肉的妇女,她们儿子的精子数量比正常人低25%,出现不育问题的风险是常人的3倍。但是其实这也是没有任何科学依据的说法。牛肉中的锌不但有益胎儿神经系统的发育,而且对免疫系统也有益,有助于保持皮肤、骨骼和毛发的健康。缺锌时人的免疫力下降,容易生病,对胎儿的神经发育容易产生不利影响。人体对牛肉中的锌的吸收率为21%到26%,可见,牛肉中的锌比植物中的锌更容易被人体吸收。因此,孕妇吃牛肉不仅不会对胎儿造成不良影响,适量食用还能补充胎儿发育所需的必要营养元素,对妈妈和宝宝的健康都很有好处。

孕妇食谱:补血开胃牛肉汤

原料:瘦牛肉、陈皮;

调料:葱、姜、糖、酱油、水(2大匙);

做法

1、陈皮用水稍微泡软,葱洗净切断;牛肉洗净切成薄片,加酱油拌匀,腌10分钟;

2、将腌好的牛肉一片一片放到热油里,油炸到稍干一些;

3、把陈皮、葱、姜先爆香,然后加入酱油、糖、水和牛肉稍炒一下;把牛肉取出,放入拌好的卤料,即陈皮、葱、姜、酱油、糖,炖至卤汁变干,即可食用。

营养价值:瘦肉类含有丰富的B族维生素,可助减轻怀孕早期的呕吐症状,还可减轻精神疲劳等不适。姜和陈皮也有助于减轻孕妈咪的恶心感。

孕妇食谱:牛肉丝炒芹菜

材料:牛肉250克,芹菜100克,葱段10克,精盐适量,味精2克,料酒20克,酱油5克,高汤30克,水淀粉30克,油10克。

做法:

1、牛肉洗干净,切成丝,放碗内,加入精盐、水淀粉、料酒拌匀。

2、芹菜去叶、根、洗净,切5厘米长的段,用沸水烫,捞出,沥干。

3、锅内放入油烧至六成熟,倒入牛肉丝滑透捞出,沥油。

4、原锅底油烧至七成熟,倒下芹菜、葱段爆炒,放料酒、酱油、精盐、高汤煮沸,放水淀粉勾芡,放牛肉丝炒匀,待汁浓稠,出锅。

点评:这个食谱补铁效果非常好。
孕妇可以吃牛肉吗?孕妇吃牛肉对胎儿有影响吗?
孕妇食谱:咖喱牛肉土豆丝

主料:牛肉500克,土豆150克,咖喱5克

调料:食油10克,酱油15克、盐5克,葱、姜各1克

制作方法

1、将牛肉自横断面切成丝,将团粉、酱油、料酒调汁浸泡牛肉丝。土豆洗净去皮,切成丝;

2、将油热好,先干炒葱、姜,再将牛肉丝下锅于炒后,将土豆丝放入,再加入酱油、盐及咖喱粉,用旺火炒几下即成。特点:富含铁、维生素B2、烟酸等,适合孕妇食用;

健康提示:富含铁、维生素B2、烟酸等,适合孕妇食用。

孕妇吃牛肉的注意事项

孕妇吃牛肉固然有益处,但是孕妇也需要注意吃牛肉的量和选择适合的食用方法。有的准妈妈对于牛肉的味道敏感,闻了就想呕吐,那么就最好不要吃牛肉了,采取其他的方法补充营养素。孕妇吃牛肉的注意事项主要有两点,一是不可过量食用,另外一点则是要选择新鲜、干净、靠谱的牛肉来食用。

首先,孕妇需要注意的是,牛肉性热,过多食用也可能引起上火、肠燥、便秘。如果本身是湿热体质的孕妇就最好不要多吃牛肉了。而且牛肉虽好吃,营养价值也很高,但是也注意不能多吃。孕妇也不能光吃牛肉补充营养,最好和其他肉类一同均衡食用,更利于营养吸收的多元化。

其次,孕妇吃牛肉要挑选干净、新鲜的牛肉。市面上有一些含激素的牛肉或者是注水的牛肉,这些都最好不要食用。给牛喂食的动物饲料可能包含杀虫剂、激素或其他污染成分,进而影响到牛肉的质量。一些不良商家也可能在牛的饲料中添加一些化学制品,可大大促使动物快速增肥。在饲养牛的过程中,很多饲料都可能添加激素成分来促进牛的成长。所以,准妈妈们在选牛肉时,一定要注意选取品质好一点的牛肉,否则吃了不仅不能补充营养,还伤身就得不偿失了。
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